Реферат не знаю но вот : Получение мыла, жирных кислот, приготовление некоторых буферных растворов, пищеварение углеводов и белков, получения сахара из крахмала, для дальнейшего получения самогона, гидролиз сложных эфиров, например для дезактивации территорий поражённых отравляющими веществами.
