Органы пищеварения. Poт окуня вооружен многочисленными мелкими зубкоторые располагаются не только на верхнечелюстных, межчелюстных и зубных костях, но и на небных костях, сошнике и копуле подъязычной дуги. Все зубы однотипные, конические, с вершинами, обращенными назад, и служат исключительно для удержания добычи, а не для ее измельчения (окунь, как и огромное большинство рыб, заглатывает добычу целиком). Как и у всех рыб, настоящего языка нет, так как вдающаяся углом в ротовую полость копула подъязычной дуги покрыта только складкой слизистой оболочки, которая лишена мускулатуры и, следовательно, не может совершать самостоятельных движений. Глотка прободенная с каждой стороны пятью вертикальными жаберными, щелями, продолжается в короткий пищевод, который переходит в большой, сильно растяжимый .желудок. От желудка отходит собственно кишка, передний отдел которой (двенадцатиперстная кишка) образует характерный изгиб, после чего кишка тянется прямо назад, не образуя извилин, и открывается наружу самостоятельным анальным отверстием. Спирального клапана нет. Зато имеется несколько (у окуня три) слепо оканчивающихся пилорических придатков, которые отходят от кишки вблизи желудка и несут функцию спирального клапана для увеличения пищеварительной поверхности кишечника. В петле кишечника располагается удлиненная селезенка. Большая печень снабжена желчным пузырем. Поджелудочная железа рассеяна по брыжейке в виде микроскопических долек.
