Фарфоровых - прилаг., т.к. 1) отвечает на вопрос каких? начальная форма фарфоровый. 2) Морф. пр. : пост. пр.: относительное. Непост. пр.: Родительный падеж, множественное число. 3) В предложении являестся определением.
