Интересные факты. Внешний вид бактерий настолько удачен, что не менялся в течение миллиарда лет. Эволюция бактерий была исключительно внутренней. Этот феномен называется "синдромом Фольксвагена": внешний вид знаменитого "Фольксвагена-жука" был таким удачным, что его сохраняли почти сорок лет. Кефир родом с Кавказа, а его закваска передавалась с давних времён по наследству. По одной из версий, только в начале 20 века русским молокозаводчикам удалось выманить несколько горошин и начать производство своего кефира. Основная микрофлора кефирного грибка представляет собой сложный симбиоз нескольких микроорганизмов, и до сих пор его не удалось повторить искусственно. Микробиологи считают, что на Земле всего 5 нониллионов бактерий. Общий вес бактерий, живущих в организме человека, составляет 2 килограмма. Одна бактерия кишечной палочки в течение суток могла бы дать потомство, общего объема которого хватило бы для постройки пирамиды площадью 2 кв.км и высотой 1 км. При благоприятных условиях за 48 часов один холерный вибрион дал бы потомство массой в 4 тыс. раз больше массы земного шара. К счастью, выживает лишь незначительное количество бактерий. Три четверти видов бактерий, живущих в кишечнике человека, еще не открыты.
