А по мышкиным следам ползет злой хорь,красным хвостом снег метет. 1. по мышкиным следам (по чему?) по следам - мн. число, след - муж. род, Д.п., следовательно и прилагательное мышкиным - во мн. числе, род у прилагательного во множественном числе не определяем, Д.п. 2. злой хорь (кто?) хорь - ед. число, муж. род, И.п., следовательно и прилагательное злой - в ед. числе, муж. род, И.п. 3. красным хвостом (чем?) хвостом - ед. число, муж. род, Т.п. следовательно и прилагательное красным - в ед. числе, муж. род, Т.п. 4. снег метет (что?) снег - ед. число, муж. род, В.п.