Белок яйца является...

Тема в разделе "Биология", создана пользователем Кисуня, 8 мар 2010.

  1. Кисуня

    Кисуня New Member

    Белок яйца является типичным протеином.Выясните, что с ним произойдёт, если на него подействовать водой,спиртом,маслом,высокой температурой ит.д.
     
    Кисуня, 8 мар 2010
    #1
  2. Гонщик

    Гонщик New Member

    Произойдет денатурация белка. Разрушается первичная структура белка.
     
    Гонщик, 8 мар 2010
    #2

Поделиться этой страницей

Наша группа