ЗАДАЧИ: 1) Вычислите массу сахарозы,подвергшуюся гидролизу, с учетом того, что из образовавшейся глюкозы получена молочная кислота массой 54 г примассовой доле выхода 60%. 2)Как получить из крахмала глюконат кальция? Напишите схему реакции. Плиз со всеми дано и решениями! Мне к завтрашнему дню нуна(((
2. (C6H10O5)n + nH2O ==> n C6H12O6 (глюкоза) Окислением альдегидной группы глюкозы получают глюконовую килсоту: HOCH2-(CHOH)4-CHO+ Ag2O=>HOCH2-(CHOH)4-COOH (глюконовая кислота)+ 2Ag Из глюконовой кислоты взаиможействием с карбонатом кальция 2HOCH2-(CHOH)4-COOH + CaСО3=> C12H22CaO14 (глюконат кальция) + 2СО2 + 2Н2О
