Какую массу сахарозы нужно подвергнуть гидролизу, чтобы получить фруктозу массой 5 килограмм? Очень СрочноНАДО
С12Н22О11 + Н2О = С6Н12О6 + С6Н12О6 При гидролизе сахарозы образуется глюкоза и фруктоза. Фруктоза реакцию серебряного зеркала не дает. НОСН2(СНОН)4HС=O + 2 [Ag(NH3)2]OH => НОСН2(CHОН)4СООH + 2 Ag +3 NH3 + H2O количество вещества серебра=5/108=0,2 моль значит глюкозы в два раза меньше=0,1 моль. столько же и сахарозы. масса сахарозы=0,1*342=34,2 г
