Это когда у вас есть документ, напечатанный на листике. Вы его сканнируете. Он у вас на компьютере сохраняется, но как картинка, текст редактировать невозможно. А вот программа распознавания текста на основании этой картинки сохраняет отдельно текстовый документ, который уже можно редактировать.
