Не знаю, что пишут об этом учебники, но простая бытовая логика подсказывает, что на температут влиют: 1 наличие течения - будет ли перемешиваться вода разных темепратур 2 прозрачность - будут ли солнечные лучи проходить сквозь, или греть 3 ветра - будет теплообмен с воздухом более или менее интенсивным 4 положения на земном шаре - и разный угол, и разная интенсивность освещения - сюда же и время года относится 5 глубины - на мелководье прогреть воду куда как легче 6 от наличия подводных источников тепла - вулканы, например ... еще придумывать?)