рот (рН 7) - переваривание крахмала под действием амилазы слюны; пищевод - перемещение пищевого комка; желудок (рН 1-3) - переваривание белков под действием пепсина; желчный пузырь - накопление солей желчных кислот; поджелудочная железа — образование протеолитических ферментов, амилазы, липазы, а также НСО3-; двенадцатиперстная кишка (рН 7-8) - завершение основного переваривания в результате совместного действия ферментов, поставляемых поджелудочной железой и эпителием тонкого кишечника; конец тонкого кишечника — всасывание в кровь простых сахаров, аминокислот, электролитов и воды, всасывание жирных кислот; толстый кишечник — дальнейшее удаление воды, действие кишечной микрофлоры.
