Я думаю, потому что Татьяна, будучи молодой девушкой, первая призналась в любви к Евгению, а мужчины, по своей природе, любят добиваться желаемого. Она была для него просто не интересна. А когда он встретил ее на бале, она была уже самостоятельная, состоятельная женщина, которая очень мудро поступила, отказав Онегину. Вообще, актуальное для молодых девушек произведение, Татьяна - наглядный пример того, как нужно и ненужно себя вести с молодым человеком