размах свой для каждого вида и определяются генетически. Значение : например можно повысить удои молока до определённого уровня, зная о изменчивости и до каких пределов это можно увеличить. Ну т.е. в своих целях это используют , для увеличения продуктивности. Зависит от кормления, правильного ухаживания (это для животных) , для растений тоже правильный уход, характер почв, правильный полив. и др.
