Гнейсовая текстура может быть определена как полосчатость в породах гранитной (гранитоидной) структуры с зернами такого же размера, как у гранита. Полосчатость варьирует от четкого чередования слоев светлоокрашенных минералов с темноцветными до трудно распознаваемой тенденции к расположению чешуек слюды в виде параллельных прослойков. Отдельные полосы могут иметь такую большую толщину, что в образце обычного размера их чередование незаметно, но гнейсовая текстура прекрасно видна в обнажениях пород. С другой стороны, полоски могут быть столь узкими, что гнейс переходит в сланец; четкого разделения между этими двумя сланцеватыми породами нет. Окраска гранита преимущественно светло-серая, но нередки также розовые, красные, желтые и даже зеленые (амазонитовые) граниты. Строение обычно равномернозернистое, большинство зерен имеет неправильную форму вследствие стесненного роста при массовой кристаллизации. Встречаются порфировидные граниты, в которых на фоне мелко- или среднезернистой основной массы выделяются крупные кристаллы полевых шпатов, кварца и слюды. Главные породообразующие минералы гранита - полевой шпат и кварц
