как можно распознать растворы глюкозы, сахарозы и крахмала? Составьте план опыта и уравнения реакций.
глюкоза спирто-альдегид и для нее характерны реакции и как для спиртов и как для альдегида,а так же она является моносахаридом Сахароза-это дисахарид при гидролизе её образуется глюкоза и фруктоза по след. реак. С12Н22О11=С6Н12О6(глюкоза)+С6Н12О6(фруктоза) и опредилить захарозу можно по фруктозе она не дает реакцию серебрянного серкал, а вот имеющаяся у нас глукоза дает её по альдегидной группе.
