из-за того, что их жабры защищены от высыхания плотным хитиновым панцирем. Органы дыхания у раков- жабры,в которых сильно разветвляются трахеи,таким образом увеличивая площадь газообмена.Поэтому раки могут долгое время находится на суше.
