своими словами нежелательно,нужно именно с точки зрения биологии)) Обьясните гигиенические требования к составу и кол-ву пищи: 1. Пищадолжна быть разнообразной
1.Потому что в разной пище содержаться разное по составу и количеству необходимые для человека витамины и микроэлементы, недостаток которых может привести к различным заболевания 2.Дело в том, что при употреблении в пищу жиросодержащих продуктов животного происхождения наш организм получает такое вещество как холестерин, который в избыточном количестве оказывает вредное воздействие на состояние нашего здоровья, и прежде всего нарушает деятельность сердечно-сосудистой системы. 3. Для того, чтобы ответить на поставленный вопрос, необходимо знать, какие энергетические затраты испытывал организм данного человека именно в этот день. Из физиологии известно, что общий расход энергии у человека складывается из трех величин: основного обмена (т.е. расход энергии на химические процессы обмена веществ внутри организма), затрат энергии на потребление и переваривание пищи и затрат энергии при различных видах деятельности. Подобно тому, как подсчитана энергетическая ценность любого продукта питания, с помощью специальных методов (например, по газообмену) определены энергозатраты практически любого вида деятельности человека. .4.Соотношение в пищевом рационе белков, жиров и углеводов должно быть 1:1,2:4,6. В состав пищевого рациона должны входить продукты животного и растительного происхождения (например, жиров растительного происхождения должно быть не менее 30 % от общего количества жиров). Необходимо включение в пищевые рационы свежих натуральных продуктов питания, являющихся источниками витаминов, ненасыщенных жирных кислот и минеральных веществ. При небольших отклонениях в течении короткого времени от рекомендуемых соотношений количества жиров и углеводов (при условии поступления в организм белков из расчета 0,75 г/кг/сут) нарушений метаболизма у человека не происходит. 5.Витамины участвуют практически во всех биохимических процессах нашего организма. Они являются катализаторами обменных процессов и часто выполняют регуляторную функцию в организме. Витамины не вырабатываются организмом, поэтому они должны поступать с пищей или в виде витаминных препаратов. 6. Основная проблема заключается в том, что при переедании желудок человека очень сильно может растягиваться, поэтому при употреблении пищи его постоянно будет мучить голод. Но что бы вдоволь наестся, придется съедать огромное количество пищи, что неминуемо приводит к увеличению веса. Ожирение, в свою очередь, неблагоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему, нередко в таких случаях появляется диабет. Кроме того, нарушается работа поджелудочной железы, а это грозит закупориваниями, что иногда выливается в панкреатит. Но еще хуже то, что употребление излишней пищи может привести к оседанию большого количества холестерина в желчном пузыре. Впоследствии может образоваться желчекаменная болезнь. В целом люди, страдающие от лишнего веса, гораздо чаще болеют.
